Brokoli çorbası tarifi anlatmadan önce şifa deposu bu bitkinin faydalarından bahsetmek istiyorum. Brokoli  bol miktarda demir, bakır, potasyum ve kalsiyum bakımından da çok zengin bir bitki türüdür. Brokoliyi çok tüketen kişilerde kansere karşı koruyucu kalkan olur. Kan yapısını düzenlediği gibi  iyi huylu tümör oluşumunu da engeller. Brokoli, kadınların korkulu rüyası meme kanserine , erkeklerde görülen prostat kanserine de çok iyi gelir. Vitamin dolusu brokoli çorbası nasıl yapılır?

Kolay brokoli çorbası yapılışı için önce bir baş orta boy soğanı ve bir adet orta boy patatesi küp küp doğruyoruz.
Daha sonra yarım kilo brokoliyi yıkayıp parçalara ayırıyoruz.
Bir tencerede iki yemek kaşığı margarini eritip, doğradımız soğanları tencerede pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra tenceremize doğradığımız patatesleri ve parçalara ayırdığımız brokoliyide ekleyip 5-6 dakika daha kavuruyoruz.
Tenceremizde kavuruan sebzelerimize 5-6 bardak sıcak suyu ekleyerek tüm sebzelerimizi iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Daha sonra haşlanan sebzelerimize çiğ kremayı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Tenceremiz ocaktayken, tüm malzemeleri parçalanana kadar blendırdan geçirip 10 dakika daha kaynatıyoruz. Kaynayınca ocağın altını kapatıyoruz. Servis öncesi çorba kaselerinin üzerine peynir rendelersek daha güzel olur. Afiyet Olsun:-)

Brokoli çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

Yarım kilo brokoli
1 baş orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
1 tablet et bulyon
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı karabiber
5-6 su bardağı sıcak su
½ kutu çiğ krema

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri