Evde salça yapımı bilindiği kadar zor değil. Tercihim doğal salçalar diyorsanız evde salça yapımı tarifi ile sizde evinizde kendi salçanızı kendiniz yapabilirsiniz. Evde Salça Yapımı;

Evde salça nasıl yapılır?

Evde salça yapılışı için 15 kilo domatesi geniş bir kapta bol suyla yıkıyoruz. Daha sonra domatesleri
İri iri şekilde doğrayarak tuz serpiyoruz. Domateslerimizi üzeri kapalı bir şekilde 1 gün kadar kabında bekletiyoruz. Bir gün sonra domateslerin dibinde oluşan suyu süzüyoruz.
Daha sonra domatesleri çekirdeklerini ve kabuklarını alıtoruz. Bu işelemden sonra 3-4 saat bekletiyoruz.
Daha sonra delikli bir süzgeç alıyoruz ve derin bir kab veya kovanın üzerine koyuyoruz.
Domatesten bir miktar alarak süzgecin üzerine elimizle bastırarak suyunun ve püresinin alta geçmesini sağlıyoruz. Bu püreyi geniş tepsilere paylaştırıyoruz ve sık sık karıştırıyoruz.
Salçamızı kaplara almadan evvel tuzunu kontrol ediyoruz.
Bozulmaması için üzerine zeytinyağı gezdirerek kapağını kapatıyoruz.

Not: Hazırlanan salça buzdolabında saklanmalıdır.

Evde salça yapılışı için gerekli olan malzemeler:

15 kilo domates
4,5 su bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz