Eşimin dayısı ve ailesi iftar için gelecekti ve ben bu İzmir Köftesi tarifi ni yaptım çok beğenildi. İzmir Köftesi Nasıl yapılır? sorusuna burdan doğru bir cevap bulabilirsiniz.

İzmir Köftesi Yapılışı

500 gr kıymayı derin bir kaba alıp yoğuruyoruz ki kıyma biraz kendine gelsin. Üzerine ince ince doğradığımız 1 orta boy soğan ve 3 diş sarımsağı da ekleyip baharatlarını ilave ediyoruz ve bu malzemelerin güzelce hrmanlanması için yoğuruyoruz. 1 su bardağı galeta unu, ince ince doğradığımız yarım demet maydanozu, 1 adet yumurta ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Parmak büyüklüğünde köfteleri hazırlayıp bir kenarda dinlendiriyoruz. Köftelerin aralarına koymak için domates, biber, patlıcanları ve patatesleri köftelerin uzunluğunda  doğruyoruz. Sıvı yağda bütün sebzeleri kızartıyoruz. Son olarak da köfteleri de hafif kızarttıktan sonra tepsimize güzelce diziyoruz. Domates ve biber salçasını su ile açarak içine tuz ilave ediyoruz ve tuz eriyene kadar çırpıyoruz ve üzerine döküyoruz. Daha önceden 200 derecede ısıttığımız fırına sürüp pişiriyoruz. Afiyet olsun…

İzmir köftesi tarifi ve yapılışı için malzemeler:
500 gr kıyma
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
Bir iki tatlı kaşığı tuz

İzmir Köftesi Araları İçin
3 adet patates
3 adet domates
2 adet orta boy patlıcan
Yeşil biber

İzmir Köftesi Sosu İçin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz