Hatay yöremizin kağıt içindeki gizli hazinesi ola kağıt kebabı tarifi sizlerle.
Kağıt kebabı nasıl yapılır?

Kağıt kebabı tarifi ve yapılışı için önce tavamızı ocağa alıp ısıtıyoruz. Daha sonra tavamıza yarım çay bardağı sıvı yağımızı koyuyoruz. Yağımız kızınca 400 gram kuşbaşı doğranmış kuzu etimizi ilave ederek etleri çevirerek soteliyoruz.

Etlerimizin rengi döndüğünde 400 gr arpacık soğanlarımı ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
Ardından tavamıza 2 adet küçük küçük doğranmış havuçlarımızı ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra küp küp doğranmış 2 orta boy patatesi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Küçük küçük doğradığımız 3 adet sivri biberi, bezelye ve tuzu da ekleyip. 2-3 dakika daha sotelemeye devam ediyoruz.
Daha sonra yağlı kağıttan 25 cm uzunluğunda bir parça kesip yağlı kağıdımızın ortasına sotelediğimiz iç malzemeyi koyuyoruz. Üzerine kekik ve taze çekilmiş karabiber serpiyoruz.

Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kabukları alınmış ve küçük küçük doğranmış domates koyuyoruz . Malzemelerin üzerine yarım tatlı kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz.
Ardından lezzet için malzemelerin üzerine küçük bir küp tereyağı koyuyoruz.
Daha sonra yağlı kağıdı paket şeklinde kapatıyoruz ve kağıdın uç kısımlarını katlıyoruz.
Kebabımız pişerken hava alması için kağıdın üzerine bıçakla bir delik açıyoruz. Kebabı 200-220 derecede ısınmış fırına verip 45 dakika pişiriyoruz. Kebabımız pişince kağıdı açarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Kağıt kebabı tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

Yarım çay bardağı sıvı yağ
400 gram kuşbaşı kuzu eti
400 gram arpacık soğan
2 adet havuç
2 orta boy patates
1 su bardağı bezelye
3 adet sivri biber
2 adet domates
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Tereyağı
Tuz
Yağlı kağıt