Kırmızı biberin lezzetini bilmeyenimiz yoktur. Ramazanda fırsat bulamadım ama yeni yaptığım Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Buyrun tarifi..

Közlenmiş kırmızı biber çorbası nasıl yapılır?

Közlenmiş kırmızı biber çorbası yapılışı için  öncelikle tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını koyuyoruz. Tere yağı eridikten sonra tenceremize 2 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu gidene kadar kavuruyoruz.

Közlenip ve kabukları ayıklanmış kırmızı biber veya konserve biberleri ve doğranmış sarımsağı ekliyoruz.
Üzerine et suyu ve içme suyunu ekleyip çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz.
Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra, 4-5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
El blenderıyla çorbayı pürüzsüz hale getiriyoruz.
Naneyi ekledikten sonra çorbayı rendelenmiş kaşar ile servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Közlenmiş kırmızı biber çorbası tarifi ve yapımı için gerekli olan malzemeler:

1 kiloğram kırmızı biber veya (500 gr konserve biberde olur)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
2 su bardağı et veya tavuk suyu
Yeteri kadar içme suyu