Karadeniz yöresinin vazgeçilmez çorbası olan mısır çorbası tarifi Oktay usta anlatımı ile sizlerle. Bir karadenizli olarak bende mısır çorbasını çok seviyorum. Tatmayanlar varsa mutlaka tatmalılar. Mısır çorbası nasıl yapılır?

Mısır çorbası tarifi ve yapılışı için önce bir tencereye 1 Yemek kaşığı tereyağ, 1 Yemek kaşığı küp küp doğradığımız 1 baş küçük soğan ile birlikte mısır ununuzu kavuruyoruz. Ardından 1 su bardağı sütü yavaş yavaş tenceremize ilave ediyoruz ve bu işlem sırasında çırpma telimizle çorbamızı sürekli karıştırıyoruz. Önceden kaynattığınız sıcak suyunuz ile çorbamıza kıvama gelene kadar su ekliyoruz. Çorbamız kaynayınca biraz daha koyulaşacağını unutmamalıyız. Daha sonra çorbanız kaynamak üzereyken içerisine mısır tanelerini ilave ediyoruz. Eğer konserve mısır kullandıysanız çorbamızı çok fazla kaynatmamıza gerek yok 2-3 dakika fazla kaynatmanız yeterli oluyor. Ancak dondurulmuş mısır ile yapıyorsak çorbayı 5-6 dakika daha fazla kaynatmanızda fayda var.

Eğer sizde benim gibi taneli çorba seviyorsanız mısır çorbasını taneli bırakabilirsiniz. Ancak taneli sevmiyorsanız  çorbanızı blenderdan geçirip de servis edebilirsiniz. Servis ederken tereyağ ile biber yakıp üzerinde gezdiriyoruz o şekilde servis ediyoruz. Afiyet Olsun…

Mısır çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

500 gram mısır konservesi veya dondurulmuş da olabilir.
1 baş küçük soğan
1 yemek kaşığı mısır unu
1 Su Bardağı Süt
1 Yemek kaşığı zeytinyağ
1 Yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber
Sıcak su