Malum Ramazan-ı Şerif sıcak aylarda. İftar sofralarımızı soğuk mezelerle daha leziz bir hale getirebiliriz. Arkadaşımdan aldığım Bu leziz yoğurtlu kabak salatası tarifini deneyerek sizlerle paylaşmak benim için harika oldu.

Yoğurtlu Kabak Salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kabak salatası tarifi ve yapılışı için kabakların uçlarını kesip rendeliyoruz. Rendelediğimiz kabaklar suyunu salacağı için kabakları elimizle sıkıyoruz. Tavamıza yarım su bardağı sıvı yağını ekledikten sonra içine üç diş sarımsağı rendeleyip hafif soteliyoruz. Ve üzerine kabakları ilave edip tuzu da ekledikten sonra yaklaşık 7-8 dakika kadar soteliyoruz.

Sotelediğimiz kabakları kenara alıp ılımaya bırakıyoruz. Bu sırada derin bir kap alıp yoğurdumuzu ilave ediyoruz üzerine bir diş sarımsağı rendeleyip tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine ılımaya bıraktığımız kabakları ilave ediyoruz, ince ince doğradığımız dere otlarını ve cevizleri ilave edip karıştırıyoruz.

Salatamızı servis tabağına alıp buzdolabına koyuyoruz. Salata biraz soğuduktan sonra çok geciktirmeden tüketilmesi gerek çünkü kabak da yoğurt da suyunu salabilir.
Usta önerisi 🙂 Afiyet olsun…

Yoğurtlu Kabak Salatası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

3 adet kabak
Yarım çay bardağı sıvıyağ ya da zeytinyağı
4 diş sarımsak
Yarım kase süzme yoğurt
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
Tuz
Karabiber