Acem pilavı tarifi ve yapılışı… Altın işletmeciliği ve dondurmasıyla meşhur Kahramanmaraş yöremizden harika bir lezzet olan kavrulmuş fıstıkla servis edilen Acem pilavı tarifi vereceğiz. Acem pilavının en büyük özelliği havuç olması, etli olması. Acem pilavı bol renkli bir pilav tarifi.
Acem pilavı nasıl yapılır?

Acem pilavı tarifi ve yapımı için önce pilavımızı enfes kılacak etimiz için bir miktar su koyduğumuz düdüklü tenceremize 1 kg kuzu etimizi koyup tenceremizi ocağa alıyoruz ve pişiriyoruz. Havuçlarımızı soyup ortadan ikiye ayırıp uzun uzun dilimliyoruz. Ardından 2 baş soğanımızı dilimliyoruz. Bir tencereye zeytin yağ koyuyoruz ve soğanlarımızı içine alıp kavuruyoruz. Ardından doğradığımız havuçlarımızı da tenceremize alıp soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Düdüklü de haşlanan ve lokum gibi olan etleri soğan ve havuçlarla buluşturuyuroz. (Pilavı süsleme için biraz kavrulmuş havuç ve et ayırınız). Ardından önceden ıslatılan pirinçleri kavrulan et ve havuçlara katıyoruz ve karıştırıyoruz. 2 kaseye ye yakın et suyunu pilavımıza ilave edip pişiriyoruz. Pilavımız pişince ayırdığımız et ve havuçlarla süslüyoruz. Üzerinede tereyağında kavurduğumuz antep fıstıklarını döküp servis ediyoruz. Afiyet Olsun:-)

Acem pilavı tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

1 kg kuzu kuşbaşı et
1,5 kg havuç
1 kase pirinç
2 kase kemik suyu
2 soğan
Tuz, karabiber

Üzeri için:
Yarım çorba kaşığı tereyağı
100 gr iç Antep fıstığı

Havuç turşusu için;
5 havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz