Armut Marmelatı

Gerek kek yapımında gerekse kurabiye yapımında ya da ekmek üzerine sürmek için bir güzel afiyetle yediğimiz marmelatlardan armut marmelatı tarifi ve yapılışı...

Armut marmelatı nasıl yapılır?

Armut marmelatı yapılışı için önce iyice olgunlaşmış olan 1 kilo armudu iyice yıkıyoruz. Ardından armutları dörde bölüyoruz ve içindeki çekirdek evlerini çıkarıyoruz. Daha sonra bu parçalarıda küçük dilimlere ayrıyoruz. Bir kilogram meyveye 1 bardak su koyarak kapalı bir tencerede meyveler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Kevgirden veya ezme makinasından geçirilerek ezmesi elde ediyoruz.

Armut marmelatının hazırlanışı:

1 kilo armut ezmesi
750 gram şeker
1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu

Geniş bir tencerede armut ezmesi şekerini parti parti ilave ederek ve devamlı karıştırmak suretiyle pişirilir. Pişirmeye kıvamını buluncaya kadar devam edilir. Ocaktan indirilmeden limon suyu veya limon tuzu ilave edilerek 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve sıcakken temiz ve kuru kaplara doldurulur.