Sütlü Tatlılar

Bal Kabaklı Üç Renkli İrmik Tatlısı

Hilal Bayram

8 Ocak 2015

Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet. İrmik tatlısını balkabağı ve çikolatada eklenince ortaya muhteşem bir tatlı çıktı. Bal kabaklı üç renkli irmik tatlısı tarifi ve yapılışı. Bal kabaklı irmik tatlısı nasıl yapılır?

Çikolatalı Bal Kabaklı İrmik Tatlısı Hazırlanışı:

Önce 1 kg balkabağını tenceremize ufak ufak doğrayarak koyuyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyip tenceremizin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıyoruz. Çok yüksek olmayan ateşte bal kabaklarını bir güzel haşlıyoruz. (1,5 su bardağı su yetmez ise siz ilave edebilirsiniz kabakların tencere dibine yapışmasını ve yanmasını istemeyiz.) Kabaklar ezilicek kıvama geldiğinde alıyoruz ve ayrı bir kapta ezici ile bir güzel eziyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

İrmik tatlısı yapılışı için:

Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı, 12 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilin, 1 litre süt ve 2 çay bardağı toz şeker ile birlikte koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca ocağın altını kısıp birazdaha pişirip ocaktan alıyoruz.

Ocaktan aldığımız irmiği iki bölüyoruz.

Böldüğümüz yarının içine irmik sıcak iken 80 gr bitter çikolata, 2 yemek kaşığı kakao ekleyip tüm malzemeyi karıştıtıyoruz.

Ardından üzerine streç serdiğimiz borcama önce çikolatalı irmiği döküp yayıyoruz. Ardından üzerine sade olan irmik tatlısını döküp yayıyoruz.

Ezip kenarda beklettiğimiz bal kabağını ocağa alıyoruz. Üzerine 1.5 çay bardağı toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Şeker eriyince küçük bir kasede sulandırdığınız nişastayı ilave edip karıştırıyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıp sade irmiğin üzerine döküp yayıyoruz. Tatlımız soğuduktan sonra buz dolabına kaldırıyoruz. Servis öncesi Antep fıstığı ile süslüyoruz. Afiyet olsun… Tatlınızı buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.

Bal kabaklı üç renkli irmik tatlısı tarifi ve yapılışı için malzemeler;