Ekler Pastası Tarifi

Ekler pastası tarifi ve kolay yapılışı. Pastanelerde görmeye alışık olduğumuz ekler pastası için vereceğimiz bu tarif ile sizde evinizde zorlanmadan bu lezzetli minik pastalardan yapabilirsiniz. Ekler pastası nasıl yapılır?

Ekler pasta tarifi ve yapımı için öncelikle işe pastamızın içine koyacağımız kremayı yapmakla başlıyoruz.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta, , 3 yemek kaşığı un ve yarım su bardağı şekeri koyuyoruz ve çırpma teli yardımı ile karıştırıyoruz.
Tenceremize sütü yavaş yavaş ekliyerek bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz. 50 gr margarini ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Daha sonra tenceremizi ocağa alıyoruz ve orta ateşte, göz göz olana kadar pişiriyoruz. pişen kremayı soğumaya bırakıyoruz.

Eklerin Hazırlanması

Ekler pastası için önce bir tencereye bir su bardağı su ekleyip üzerine 125 gram margarin, 1 çay kaşığı şeker ve tuz ekleyip orta ateşte kaynatıyoruz.
Kaynayınce üzerine 2 su bardağı unu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Pasta kamurunu tencerenin dibine yapışana kadar pişirip ardından soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan ekler pastası hamurunu mikser kabına alıp üzerine yumurtaları tek tek kırıp mikserin düşük hızında çırpıyoruz. Her yumurtayı kırmada mikserle çırpınız.
Hazırldığımız hamuru bir sıkma torbasına alıp uzun çubuklar halinde tepsiye sıkıyoruz. Hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
Ekler pastamızı 180 derecede ısıtılmış fırında, 20-25 dakika, üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Çikolatalı Sosunun Hazırlanması

Bir tencereye sıvı kremayı koyuyoruz. Tenceremizi ocağa alıp orta ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Krema kaynadığında altını kapatıyoruz.

Ardından çikolatayı kremaya katıp çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz. Çikolatalı sosumuz hazır. Oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz.

Ekler pastası yapımı

Fırndan aldığımız ekler pastasını bıçakla ikiye ayırıyoruz. Alt kısmına hazırladığımız pasta kremasını sıkma torbası ile sıkıp üzerine diğer parça ile kapatıyoruz. Tüm ekleri aynı şekilde hazırlıyoruz. Eklerin içini doldurduktan sonra eklerin sadece üst kısmını hazırladığımız çikolatalı sos’a batırıyoruz ve üzerini de fıstık ile süslüyoruz. Ekler pastamız servise hazır afiyet olsun…

Ekler pasta tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

Hamur için
6 adet yumurta
2 su bardağı un
125 gr margarin
1 çay kaşığı şeker
1,5 su bardağı su
Tuz

Ekler pastası tarifi Krema için gerekli olan malzemeler

Yarım litre süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
50 gr margarin
Yarım su bardağı şeker

Ekler pastası Sos için

1 paket sıvı krema
200 gr bitter çikolata