Ezogelin Çorbası

Soğuk günlerde iç ısıtan lezzetlerden ezogelin çorbasi yapılışı. Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Ezogelin çorba tarifi ve yapılışı  için  önce 1 baş orta boy soğanı rendeliyoruz ve  sarımsakları da eziyoruz. Daha sonra düdüklü tencerede sarımsağı ve soğanı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave ederiz. Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştırıyoruz. Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltıyoruz. Düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir. Afiyet olsun…

Ezogelin çorbası tarifi ve yapılışı için malzemeleri

1 tatlı kaşığı pirinç
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı nane
2 çay kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
1 baş orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 litreye yakın sıcak su