Haşhaşlı Poğaça

Haşhaşın hamur işlerine verdiği lezzet malumdür. Haşhaşlı poğaça da ayrı bir lezzetli oldu. Haşhaşlı poğaça tarifi ile yumuşacık poğaçalar elde edebilirsiniz.  Haşhaşlı tariflerimize devam edeceğiz.

Haşhaşlı poğaça nasıl yapılır?

Oktay usta haşhaşlı poğaça tarifi ve yapılışı için önce  derince bir kap alıyoruz ve içine altı su bardağı un döküyoruz. Unun ortasını açıyoruz ve içine iki adet yumurta kırıyoruz (üzeri için sarı ayırın), daha sonra 1,5 su bardağı ılık sütü ekliyoruz, bir yemek kaşığı yoğur, bir adet kuru maya, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2,5 yemek kaşığı şeker, 1,5 yemek kaşığı sirke, 2-3 damla limon suyu, 1,5 tatlı kaşığı mahlep, bir çay bardağı sıvı yağ, son olarak da iki yemek kaşığı tereyağı ekleyip tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 45-50 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde bekletip kabarmasını bekliyoruz.

Hamurumuz dinlenirken bizde iç harç malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz.
Dinlendirip kabaran hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hazırladığımız iç harcından bir miktar içlerine dolduruyoruz. İçlerini doldurduğunuz poğaçalarımıza yuvarlak şekil verip yağladığımız tepsiye hazırladığımız poğaçalarımızı diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp mavi haşhaş serpiyoruz. Tepside de 15 dakika kadar mayalanmasını bekliyoyoruz.
Daha sonra fırın ısısını 200 dereceye getirip ve poğaçaları fırına veriyoruz. Altları ve üstleri kızarınca fırından alıyoruz.
Afiyet Olsun:-)

Haşhaşlı poğaça tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

6 su bardağı un (un az gelirse ilave edin)
2 adet yumurta (Sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru maya
1,5 yemek kaşığı sirke
2,5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 damla limon suyu
1,5 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı tereyağı
½ bardak mavi haşhaş (üzeri için)

İçi için gerekli olan malzemeler

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yaş haşhaş