Hünkar beğendi tarifi. Patlıcan yemeklerinin en çok sevilen ve yapılanlar arsında başı çeken lezzet hünkar beğendi tarifi. Yapılışı biraz zahmetli olsa da yemesi de bir o kadar zevkli olan hünkar beğendi tarifini kaçırmayın.
Hunkar beğendi tarifi için gerekli olan [baslik]MALZEMELER[/baslik]5-6 adet orta boy patlıcan
Beşamel sos yapımı için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Kebabı İçin Malzemeler
300 gr kuş başı et
1 baş soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz
Sıvıyağ
Hünkar beğendi tarifi resimli yapılışı.
[baslik2]TARİF[/baslik2]
1- Önce patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra üzerini çatallayıp teflon bir tavada yüksek ateşte közlüyoruz. Közlenen patlıcanları kabuğundan sıyırıp çatal yardımı ile iyice eziyoruz.
2- Diğer yandan eti tenceremize alıp mühürledikten sonra üzerine sıvı yağ ve doğradığımız soğanları ekliyoruz. Güzelce soteledikten sonra küp küp doğradığımız domatesleri, sarımsak ve tuzu ekleyip pişiriyoruz.
3- Başemel sos için; tereyağını tencereye alıp eritiyoruz. Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da çırpıyoruz ki topaklaşmasın. Sarımsak, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra bir taşım kadar pişiriyoruz. İçerisine ezdiğimiz közlenmiş patlıcanları da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
4- Sunum yaparken beğendiyi alta kebabı üste olacak şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Pingback: Yağmur