Mevsiminin en güzel lezzetlerinden biri olan ıspanak ile hazırladığımız nefis ıspanak çorbası tarifi.
Ispanak çorbası nasıl yapılır?

Ispanak çorbası tarifi ve yapılışı için önce teflon tenceremize 2 kaşık tereyağını alıyoruz ve erimesi beklenir. Ardından eriyen yağın içine rendelenmiş soğanlarımızı ilave dip soğanları kavuruyoruz. Ardından unu ilave ediyoruz ve çevirerek karıştırıyoruz.

Un bulamaç haline gelince haşlanmış ıspanaklarımızı ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra sütümüzü yavaş yavaş ve ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Ölçülü sütü de ilave ettikten sonra tavuk suyumuzu ve şekeri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.

Ardından çorbamıza bir miktar tuz gezdirip karıştırıp karışımı kaynamaya bırakıyoruz. Zaman zaman çorbamızı karıştırıyoruz ki çorbamız topak topak olmasın. Ispanak çorbamız piştikten sonra el blenderi ile 2-3 kez çevrilir. Ispanakların diri kalmasını istemez iseniz daha fazla blenderi kullanabilirsiniz. Bu işlemden sonra çorbamızı servis kasesine alıyoruz sonra üzerine krema gezdirilir parmesan peyniri serpilebilir isteğe göre. Çorbamız servise hazır afiyet olsun…

Ispanak çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

2 kaşık tere yağ
Yarım kilo haşlanmış ıspanak
2 kaşık un
500 ml. süt
600 ml. tavuk suyu
1 baş orta boy soğan rendesi
2 adet kesme şeker
Tuz
Karabiber
3-4 yemek kaşığı krema
Parmesan peyniri (isteğe göre)