Erzurum yöresine ait kadayıf ve cevizle hazırlanan bu tatlıya  doyamacaksınız. Nefis Kadayıf Dolması Tarifi.

Kadayıf dolması nasıl yapılır?

Kadayıf dolması tarifi ve yapılışı için önce  bir tencereye 2,5 su bardağı su ve üç su bardağı şekeri koyarak 10 dakika kaynatıyoruz.

Üzerine bir yemek kaşığı limon suyunu ekleyerek karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
Tel kadayıftan parçalar alarak 15 x 15 cm ebadlarında düz ve çok kalın olmayan rulolar veya kareler hazırlayıyoruz. Bu arada her yerinin aynı kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.
Ceviz içlerini elimizle parçalayarak, karelerin bir kenarına dizip dolma gibi sıkı sıkı sarıyoruz
Bu şekilde 6 tane veya kadayıfın yettiği kadar hazırlıyoruz.
Ufak bir kase alıyoruz ve içine iki adet yumurta kırıyoruz ve karıştırıyoruz.
Kadayıf dolmalarını kasemizde hazırladımız yumurtaya hızlıca batırıp, elimizden bırakmadan yumurtanın içinde çeviriyoruz, aksi taktirde çok yumurta çeker.
Hazırlamış olduğumuz kadayıf dolmalarını iyice kızdırılan ayçiçek yağında kızartıyoruz.
Dolmalar nar gibi kızardığında daha önce hazırlamış olduğunuz şerbete atıyoruz.
10 dakika beklettikten sonra şuruptan çıkarıp cam bir tepsiye koyarak servis yapıyoruz

Kadayıf dolması tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

3 su bardağı şeker
152 gr ceviz içi
250 gr tel kadayıf
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Kadayıf dolmalarını kızartmak için 1 su bardağı ayçiçek yağı