Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık tarifi ve yapılışı. Karnıyarık nasıl yapılır sorusuna bir de benden cevap yazayım dedim.

Karnıyarık tarifi  ve yapımı için öncelikle patlıcanları alacalı soyup yıkıyoruz. Kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartıp fazla yağı çekilsin diye kağıt havlunun üzerine alıyoruz.

İç harcı için soğanımızı küp küp doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavamıza ekleyip sotelemeye başlıyoruz. Üzerine küçük küçük doğradığımız sarımsakları ekledikten sonra sivri biberleri de doğrayıp sotelemeye devam ediyoruz. 500 gr kıymayı, salçayı, karabiber ve tuzu ekleyip kıymalar pişene kadar soteliyoruz.

Yağı çekilen patlıcanların ortasını uzunlamasına çatal yardımı ile açıp içine hazırladığımız kıymalı harcımızı ekliyoruz. Ve 9 adet patlıcanımızı bu şekilde doldurup tepsiye diziyoruz.

Üzerini domates ve biberle süslüyoruz. Sosu için salça, su ve tuzu çırpıp tepsiye döküyoruz. 200 dercede ayarlı fırına atıp domatesler pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Karnıyarık tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

9 adet patlıcan

Kızartmak İçin
Sıvı yağ

İç Harcı İçin
500 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet sivri biber
2 adet domates
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Sosu İçin
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Tuz

Üzeri İçin
Domates
Biber