Karnıyarık

Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan karnıyarık kendine has lezzeti ile sofralardan hiçbir zaman eksik olmuyor.  Karnıyarık tarifi ile bu harika lezzetten mahrum kalmayın. Karnıyarık nasıl yapılır?

Karnıyarık tarifi ve yapılışı için öncelikle işe patlıcanları soymakla başlıyoruz. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyuyoruz.

Daha sonra bir tavada sıvıyağı kızdırıp patlıcanlarımızın her bir yanını kızartıyoruz ve alıyoruz.
Daha sonra küp küp doğradığımız iki baş kuru soğanı, iki adet biberi ve ince ince doğradığımız sarımsakları az sıvı yağda kavuruyoruz.
Üzerine 250 gram kıymayı da ekleyip kıymaların rengi dönene kadar tavada kavuruyoruz.
Tavamıza 1 yemek kaşığı Salça, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz biber, tuz ve kimyonu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Son olarak küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Kızarmış patlıcanlarımızın içlerini bir çatal yardımı ile açıp kıyma harcımızla patlıcanların içlerini doldurarak fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine birer parça domates ve biber koyuyoruz. Arzu eden rendelenmiş kaşarda koyabilir.

Bir tencereye sos malzemelerimizi koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosu patlıcanları dizdiğimiz tepsimize döküyoruz.
Tepsiyi 200 derecede daha önceden ısıttığımız fırına verip üzerindeki domates ve biberler kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun:-)

karniyarikFırında karnıyarık tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

6-8 adet patlıcan
250 gram kıyma
2 baş kuru soğan
2 adet yeil biber
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz,
Karabiber
Kimyon
Kızartmak için sıvıyağ

Sos Malzemeleri

1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber

Üzeri için domates ve biber (isterseniz rendelenmiş kaşar peyniri)

 

Karnıyarık” için bir yorum

  • 8 Haziran 2014 tarihinde, saat 12:07
    Permalink

    Yemek yapmayi yeni oğrenenler icin cok aciklayici ve guzel tarifler

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir