Köfteli Erişte Çorbası

Nefis köfteli erişte çorbası tarifi. Ramazan-ı şerif yaklaşıyor. En güzel çorba tarifleri ile sizleri buluşturmayı ümit ediyoruz.

Ramazan öncesi bu lezzetli çorbayı yaparak deneme şansı bulabilirsiniz. Köfteli erişte çorbası nasıl yapılır?

köfteli erişte çorbası tarifi ve yapılışı için önce derince bir kaba bulgur, Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfteden fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Bir tabağa un serpip hazırladığımız köfteleri bu kapta una buluyoruz.

Bir tencereye 4 su bardağı su koyup tuzu ekleyip suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine hazırladığımız köfteleri atıyoruz. 15 dakika sonra tenceremize erişteleri ekliyoruz. Erişteler pişince 3/4 su bardağı haşlanmış nohutunuzu ekliyoruz. 4-5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.

Çorbamızın sosu için bir tavada tereyağını eritip üzerine zeytinyağını ekleyiyoruz. Daha sonra nane ve pulbiberide ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Hazırladığımız sosu çorbanın üstünde gezdirip çorba kaselerine pay ediyoruz. Afiyet olsun…

Köfteli erişte çorbası tarifi  ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

1 çay bardağı ince bulgur
200 gram dana kıyması
1 adet rendelenmiş soğan
1,5 yemek kaşığı un
3/4 su bardağı haşlanmış nohut
3/4 su bardağı erişte
4 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon

Köfteli erişte çorbası sosu için gerekli olan malzemeler:

1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Nane, pul biber