Görümcemin bayatlayan pideleri değerlendirme şekline bayıldım. Köfteli Ramazan Pidesi tarifini eğer evinizde bayat pideleriniz varsa denemenizi tavsiye ederim.

Köfteli Ramazan Pidesi tarifi ve yapılışı için bayatlayan pideleri küçük ve küp küp doğrayıp 200 derecelik fırında fırınlayıp kıtır kıtır pide parçacıkları elde ediyoruz. Pideleri servis tabağına alıp ılımasını bekliyoruz.

Sos için yoğurdumuz derin bir kaba alıp üzerine küçük küçük doğradığımız sarımsakları ilave edip hafif sulandırdıktan sonra çırpıp ılıyan pidelerin üzerine yayıyoruz.

Ardından köfte için kıymayı karıştırma kabına alıp üzerine küp küp doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyip yoğurma işlemine başlıyoruz. Üzerine ince ince kıydığımız maydanoz, tuz, karabiber, ufalanmış bayat ekmek ve yumurtayı ekleyip bütün malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra kıyma karışımından cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran köfteleri bir kenara alıp domates ve biberleri de kızartıp köftelerle beraber yoğurtlu pidelerin üzerine güzelce ekliyoruz.
Afiyet olsun….

Emine ÖZKAN KALPAKLI

Köfteli ramazan pidesi tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:
1 adet bayat ramazan pidesi

Sosu İçin
1,5 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Köftesi İçin
300 gr kıyma
1 baş soğan
3 diş sarımsak
Yarım demetten az maydanoz
1 adet yumurta
3 dilim ekmek içi
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin
Patates
Yeşil Biber

Kızartma İçin
Sıvı yağ