Etli Kuru Fasulye yemeğinin yanına oldukça yakışan lezzet mor soğan salatası tarifi. Salata tarifleri arasında ayrı bir lezzet. Mor soğan salatası nasıl yapılır?

Mor soğan salatası tarifi ve yapılışı için 4 baş orta boy mor soğanımızı piyaz şeklinde doğrayıp tuz ile ovalayarak acısının çıkmasını sağlıyoruz. Ardından soğanların fazla olan tuzunu atmaaı için sudan geçirip suların süzülmesi için için bir kenarda bekleriyoruz. Daha sonfra 6 dal maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayıp servis tabağımıza alıyoruz.
Üzerine hazırladığımız soğanları, 1,5 tatlı kaşığı sumak, bir iki tutam tuz, limon ve zeytin yağını ilave edip bir güzel harmanlıyoruz. Mor soğan salatası servise hazır afiyet olsun.

Mor soğan salatası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:
4 adet mor soğan
Tuz
1,5 tatlı kaşığı sumak
Yarım limondan az limon suyu
6 dal maydanoz
Zeytin yağı

Birgül BAYRAM GÖKMEN