Bu akşam iftar soframda kolay sebzeli umaç çorbası vardı. İlk kez yaptım ve biraz tereddütlüydüm. Sonuçmu bu çorba bir harika ve pratik ayrıca çok da besleyici. Sebzeli umaç çorbası nasıl yapılır?

Kolay Sebzeli Umaç Çorbası Yapılışı Öncelikle sebzelerimizi küçük ve küp küp doğruyoruz. Ardından tenceremize sıvı yağı ilave edip üzerine rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu biraz çeken rendelenmiş domateslerin üzerine domates ve biber salçasını ilave ettikten sonra üzerine tuz ilave edip biraz soteliyoruz.

Üzerine  7 su bardağı et suyu ya da kaynar suyu ilave edip bir kaç taşım kaynattıktan sonra içine doğradığımız sebzeleri ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Biz bu sırada un, yumurta ve tuzu bir kaba alıp yavaş yavaş elimizle yoğuruyoruz. Tam bir hamur elde etmeyeceğiz ufak ufak topaklar elde etmemiz gerek. Sanki elimize yapışan hamuru ovuşturarak çıkan küçük taneler gibi taneler elde edeceğiz. Ve yumuşayan sebzelerin üzerine bu hamur parçalarını ilave ediyoruz. Ve pişirmeye bırakıyoruz. Sosu için sos tavamızda tere yağını aldıktan

sonra içine maydanoz ve karabiberi ilave edip hafif soteliyoruz. Pişen umaç çorbamızın üzerine ekliyoruz. Çorbayı yerken limon sıkarsanız daha da lezzetli olur. Afiyet olsun….

Sebzeli umaç çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

1 orta boy kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
7 su bardağı et suyu (yoksa kaynar su kullanılabilir)
Zeytin yağı ya da sıvı yağ

Kolay Omaç İçin
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
Tuz

Sosu İçin
2 yemek kaşığı tere yağ
1 tutam maydanoz
Karabiber