Bugün sizler için davet sofaralarna yakışır nefis bir çorba tarifi paylaşacağım. Sütlü mercimek çorbası.
Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Sütlü mercimek çorbası tarifi ve yapılışı için işe önce mercimeğimizi pişirmekle başlıyoruz. Bunun için bir tencereye 1 su bardağı mercimeği ve iki parmak üzerine çıkacak kadar suyu ekleyip mercimeği pişmeye bırakıyoruz.
Mercimekler açılıp pişince ocağın altını kapatıyoruz.

Daha sonra ayrı bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve küp küp doğramış olduğumuz soğanı ilave ediyoruz. Soğanlar hafif pembeleşince unu soğanlarla buluşturup karıştırarak hafif kavuruyoruz. Tebceremize haşlanmış mercimeği ve tuzunu ekleyip 15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Çorbanızın kıvamı katı olursa suyunu ayarlayınız.
Çorbamız kaynadıktan sonra el blenderı yardımı ile malzemeleri çok fazla olamayacak şekilde blebderdan geçiriyoruz.
Bir kasede terbiye için yumurta sarılarını ve limon suyunu bir güzelce çırpıyoruz. Başka bir küçük tencereye önce sütü koyuyoruz. Daha sonra yavaş yavaş terbiyeyi akıtıp kesilmemesi için biryandan da sürekli karıştırıyoruz. Bir taşım kaynayınca ocaktan alıyoruz.
Bir tavada sıvıyağ ve tereyağı koyup salçayı kavurup nane ve pulbiberi ekleyip yakmadan ocaktan alıyoruz.
Blendırdan geçirdiğiniz çorbayla sütlü terbiyeyi karıştırıp, soğumuşsa kaynatmadan biraz daha ateşte bir taşım kaynayacak kadar pişirip üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Sütlü mercimek çorbamız servise hazır afiyet olsun…

Sütlü mercimek çorbası tarifi ve yapımı için gerekli olan malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 baş kuru soğan soğan
2 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı Un
Yeteri kadar su
Tuz

Terbiyesi için gerekli olan:
2 yumurta sarısı
yarım limonun suyu
1 su bardağı süt

Sosu için gerekli olan malzemeler:
1 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Sıvıyağ/z.yağı
1 tatlı kaşığı salça
Nane
Pul biber