Talaş Böreği Tarifi

Mutfaktan nefis kokular yayılmasından daha güzel ne olabilir ki. Talaş böreği tarifi ile mis kokulu çıtır çıtır börek yapmaya ne dersiniz. Buyrun talaş böreği tarifimiz.

Talaş böreği nasıl yapılır?

Talaş böreği yapılışı için önce 500 gram koyun etini kuşbaşından biraz daha küçük şekilde doğruyoruz ve bir tencereye koyuyoruz.
Daha sonra üzerine ince ince doğranmış iki baş soğandan bir kaşık ilave edin.
Etleri ateşte, suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Bu arada iki adet domatesi küçük küçük doğruyoruz ve tenceremize ilave ediyoruz. Üzerine salçayıda ilave edip biraz daha pişiriyoruz.
Üzerine bir bardak su ilave edip kapağını kapatın, yumuşayıncaya kadar bekletin ve kapak açık olarak da suyunu çektirin.
Bu işlemlerden sonra üzerine kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kekik ilave edip karıştıyoruz soğumaya bırakıyoruz

Talaş böreği hamuru yapılışı

Talaş böreği hamuru yapılışı için önce derin bir kaba un, tuz, bir kaşık sıvı yağı ve ılık suyu karıştırarak katı bir hamur haline getiriyoruz.
Hamurun üzerine nemli bir bez örterek ve 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Böreğimiz için hazırlamış olduğumuz hamuru yedi parçaya bölüyoruz, parçaları merdane yarımı ile açıyoruz, yağ sürüyoruz ve biraz daha dinlendiriyoruz.
Merdana ile açtığımız hamurları elle hazır yufka inceliği kadar açıp, ortalarına içleri için hazırlamış olduğumuz karışımdan eşit şekilde pay edip bohça şeklinde kapatıyoruz.
Sıvı yağ ile tepsimizi yağlıoruz ve kapatılan yer alta gelecek şekilde börekleri tepsiye diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürerek fırına veriyoruz, üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun:-)

Talaş böreği yapılışı için gerekli olan malzemeler;

2 baş soğan
500 gram koyun eti
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 ad.omates
1 tatlı kaşığı kekik
1 bardak su
1 adet yumurta sarısı
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı Sıvı yağ
4 su bardağı un
Tuz