Tel şehriyeli pirinç pilavını sade bile yerim ve hergün yerim. O tereyağı kokusu ve şehriye, pirinci anlamlı kılıyor gibi geliyor bana. Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı nasıl yapılır?

Tel şehriyeli pilav tarifi ve  yapılışı için öncelikle pirinçleri  iyice yıkadıktan sonra 20-30 dk. kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Pilav tenceremizi ocağa alıp iki yemek kaşığı tere yağı ve yarım yemek kaşığı sıvı yağını ilave edip tereyağ eridikten sonra içine 3 yemek kaşığı tel şehriyemizi ekleyip rengi dönene kadar kavurduktan sonra pirinci ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Son olarak üzerine üç su bardağı kaynar suyumuzu ilave edip tuzunu da ekleyip yavaşça bir kez karıştırıyoruz önce 1-2 dakika kadar yüksek ateşte suyu iyice kaynayana kadar pişiriyoruz. Ardından kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz.
Pilavımız piştikten sonra karıştırıp üzerine havlu kağıt koyup demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

2 yemek kaşığı tere yağı
Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tel şehriye
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı kaynamış su
Tuz