Tulumba Tatlısı Nasıl yapılır?

Harika tatlılardan biri olan, kıtır kıtır lezzet tulumba tatlısı yapılışı ve tarifi. Tulumba tatlısı nasıl yapılır?

Tulumba Tatlısı Nasıl Hazırlanır:

Tulumba tatlısı yapılışı için önce şerbetinden başlayacağız. Bunun için şerbeti koyu bir kıvam alması gerekiyor bu
sebeple 17-18 dk. kısık ateşte kaynamalı. Ardından ocağı kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

Tulumba tatlısı hamuru için tencereye 2 su bardağı suyu , tere yağını ve yarım çay bardağı şekeri koyup tereyağı
eriyene kadar karıştırıyoruz. Su kaynayınca üzerine 2,5 su bardağı unu ekleyip hızlı bir şekilde iyice
karıştırıyoruz. Hamur kıvamını alana kadar 3-4 dk pişirin. Hamurumuz sert bir hamur oluyor.

Hamuru ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutuyoruz. (soğutma işlemini yavaş hızda mikser ile yapabilirsiniz)
Teker teker yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak 1 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek
kaşığı nişastayıda ekleyip karıştırırmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz artık hazır. Hamuru krema sıkma poşetine doldurup tenceremize koyduğumuz soğuk yağın içine teker
teker sıkıyoruz. Soğuk yağda ve kısık ateşte heryeri kızaracak şekilde renk almaya başladığında yavaş yavaş
çevirerek kızartıyoruz. Soğuk şerbete atıp 3-4 dk bekletiyoruz. Servis tabağına tatlıyı alıp toz fıstık ile
süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun…

*Tulumba tatlısını kıtır kıtır yapan püf nokta şerbetin koyu kıvamda olmasıdır.
*Tatlı yağda pişirmeye başladığımızda yağın mutlaka soğuk olması gerekiyor. Kızgın yağa atmıyoruz yani.
Pişirme süresi 35-40 dakika sürmektedir.
* Pişirme aşamasında kabuklanmadan karıştırma yapmayınız. Yumuşak iken çevirirseniz şeklini bozarsınız.

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır? Tulumba tatlısı yapılışı için gerekli olan malzemeler:

3 adet yumurta
2.5 su bardağı un
2 su bardağı su
½ çay bardağı toz şeker
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Kızartmak için

Ayçiçeği yağı
Şerbeti için

2.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine

Toz fıstık