Sütlü Tatlılar

Vişneli Etimek Tatlısı

Hüma

18 Haziran 2014

Çok pratik ve lezzetli olan vişneli etimek tatlısı. Sizler için daha önce web sitemizde muhallebili etimek tatlısı tarifi paylaşmış idik. Bu tarifizde ise etimek tatlısını meysim meyvesi olan vişne ile renklendirdik ve ortaya harika bir lezzet çıktı. Vişneli etimek tatlısını sizde çok seveceksiniz. Vişneli etimek tatlısı nasıl yapılır?

Vişneli etimek tatlısı tarifi ve yapılışı için önce Orta ateşte altını yaktığımız tenceremize 1 litre sütü ve 1 su bardağı unu, 1 su bardağı toz şeker ve kıvam alması için 1 yemek kaşığı nişastayı da ilave edip çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ardından ocağın altını kapatıp pişen muhallebiyi soğuması için bekletiyoruz.
Muhallebimiz soğurken bizde bu arada etimekleri sütle ıslatıp cam bir tabağa diziyoruz.
Soğuyan muhallebiye 1 paket toz kremşanti ilave ediyoruz. Mikserle pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırıyoruz. Çırpma işlemimiz bitince hazırladığımız muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp bütün etimeklerin üzerini kaplıyacak şekilde mutfak spatulası ya da kaşık ile düzlüyoruz.

Vişneli tatlısı için sosun hazırlanışı

Tatlımızın sosu için vişne suyunu bir tavaya döküyoruz. Nişastayı ve toz şekerini ilave edip karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Sos koyulaşınca ocağın altını kapatıyoruz. Ardından çekirdekleri ayıklanmış vişne tanelerini ilave edip vişneleri ezmeden bir kaç kez karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan sosu tatlımızın üzerine döküyoruz ve 3-4 saat dolapta bekletiyoruz. Dinlenen vişneli etimek tatlımız servisimiz hazır afiyet olsun…
Sos koyulaştığında ocağı kapatın. Çekirdeği ayıklanmış vişneleri ekleyip 1 – 2 kez karıştırın. Sosu soğumaya bırakın.
Soğuyan vişneli sosu tatlının üzerine döküp kaşıkla düzeltin. Tatlınızı servisten önce en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Vişneli etimek tatlınız servise hazır. Afiyet olsun!

* Etimekleri ıslatırken etimeklerin iyice ıslanmasına dikakt edin ve miktar sütü çekmesini bekleyin.
* Vişne sosunu döktükten sonra 1 gece dolapta bekletirseniz tatlınız daha lezzetli olacaktır.

Vişneli etimek tatlısı tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler