Çok besleyici ve lezzetli çorbalardan olan yoğurtlu dövme çorbası tarifi. Ramazanda çok daha fazla ihtiyaç duyduğumuz doyurucu besinler için hafta en az 1 kez yapılabilecek çorba tariflerinden biri olduğunu düşünüyorum. Yoğurtlu Dövme Çorbası nasıl yapılır?
Yoğurtlu dövme çorbası tarifi ve yapılışı için bir gün öncesinden ıslattığımız buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp düdüklü tenceremize koyup 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişiriyoruz. Normal su yerine kemik suyu olursa daha lezzetli olacaktır.
Bir kabın içine 1 su bardağı yoğurdu, 1 çorba kaşığı tepeleme unu, 1 adet yumurta sarısını koyup çorbadan aldığımız 1-2 kepçe su ile hızlıca çırpıyoruz. Bu işlem hızlı yapılmalı ki yoğurt kesilmesin. Hazırladığımız terbiye ılıyana kadar ılıyana kadar çırpıyoruz. Ardından yavaş yavaş çorbanın içine karıştıra karıştıra döküyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağını, naneyi ve kırmızı biberi yakıp çorbamıza döküyoruz. 1 taşım kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra yoğurtlu dövme çorbamız servise hazır. Afiyet olsun…
Yoğurtlu dövme çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler 4-6 kişilik:
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday akşamdan ıslatılmış olacak)
1, 5 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış olacak)
1 çorba kaşığı tereyağ
Yeterince etsuyu veya su
Tuz
Kuru nane
Kırmızıbiber
Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un (tepeleme)
1 yumurta sarısı
İkball
20 Temmuz 2014 at 13:16
bu çorba çok güzel her bir malzeme farklı bir lezzet veriyor özellikle yoğurt daha farklı bir lezzet vermiş