Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Muhteşem lezzet kuş üzümlü zeytinyağlı biber dolması tarifi. Dolmalar zeytin yağlı olunca farklı bir lezzet oluyor.

Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı biber dolması yapılışı için önce dolma için hazırladığımız biberlerin dikkatlice saplarını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Daha sonra büyük bir tencereye su doldurup biberleri su içinde bırakıyoruz
Bir tavaya zeytin yağ koyup 3 baş kuru soğanı küp küp doğrayıp, tavada iyice kavuruyoruz.
Soğanlarımız yağda iyice yumuşayınca daha önce yıkayıp süzdüğümüz pirinci soğanlara katarak, orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçler taneleşince üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri koyup, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra üzerine iki kahve fincanı dolma fıstığı, yıkanmış sapı ayıklanmış yarım çay bardağı kuş üzümü, ince kıyılmış nane, maydanoz, tuz karabiber, 2 çorba kaşığı toz şeker, 2 tatlı kaşığı yenibahar, 2 tatlı kaşığı tarçın ilave ederek, piricin diriliğine bakıp demleme için su gerekip gerekmediğine bakıyoruz.
Pirinç suyunu çekince, tencere kapağını kapatıp, ateşi söndürerek dolma içi demlenmeye bırakıyoruz. * Dikkat ediniz dolma içimiz pilav yumuşaklığında olmamalıdır.
Suda beklettiğimiz biberlerimizi süzerek biberlerin içine hazırladımız içi dolduruyoruz.
Ağız kısmını, kabuklu olarak domatesle kapatıp, dik olarak pişirileceği tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine 1 bardak su koyup, kapağı kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
Dolmalar eğer çatal batırdığınızda biber rahatça deliniyorsa, dolma pişmiştir. Afiyet Olsun:-)

Zeytinyağlı biber dolması tarifi ve yapılışı için gerekli malzemeler:

20 dolmalık orta boy biber
1 su bardağı zeytinyağı
4 baş orta boy kuru soğan
250 gr pirinç
1-2 adet domates
1 demet nane
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı toz şeker
İki kahve fincanı dolma fıstığı
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Tuz
Karabiber