Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Konserve zeytinyağlı yaprak sarması lezzetini yiyenler bilir. Ben çok sevmiştim. Allahım o nasıl bir lezzet ye ye ye doyamamıştım. Kendi kendime karar verdim 'ben de bu lezzeti tutturacam' dedim inşa allah. Kolları sıvadım başladım yapmaya sonuç harika arkadaşlar. Sarmalarım çok güzel oldular hazır gıdaya hayır yaşasın mutfakta pişen tencere :). Tarifimi deneyenler inanın pişman olmayacaklar. Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi sizlerle. Şimdiden yapan arkadaşlara afiyet olsun. Zeytinyağlı sarma yapımı için gerekli olan

300-400 gr üzüm yaprağı

İçi İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 baş orta boy soğan

1 tatlı kaşığı yenibahar

1,5 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı nane

Yarım tatlı kaşığı karabiber

1 su bardağı ılık su

1 adet kesme şeker

Sıvı yağ

Tuz

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

Yarım su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ

Su

1- Zeytinyağlı yaprak sarması yapımı için önce 2 baş soğanı ince ince doğradıktan sonra tenceremize ilave ettiğimiz yağda güzelce soteliyoruz. Daha sonra üzerine pirinci ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.

2- Karabiber, yenibahar, tarçın ve tuzu ekleyip bir kaç kez daha karıştırdıktan sonra üzerine 1 su bardağı ılık su ilave ediyoruz.

3- Suyunu çeken pirincin üzerine şeker, kuş üzümü ve nane ekleyip soğuyana bekletiyoruz. Salamura ya da haşladığımız üzüm yapraklarını güzelce sardıktan sonra tencereye dizerek üzerine zeytin yağı ekleyip üzeri bir parmak aşacak şekilde ılık su ve tuz ilave edip pişiriyoruz. Sarmalar pişerken üzerine tabak ya da dolma taşı koymayı unutmayın yoksa dağılırlar. Afiyet olsun.

zeytinyağlı yaprak sarması